鹿子肉家常做法
？鹿子肉家常做法大全

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 ，还望可以解决大家的家常家常问题 ，下面我们就开始吧
！做法做法

本文目录

1. 麂子怎么做好吃
2. 麂腿肉怎么烧
3. 麂子肉怎么做

麂子怎么做好吃

主料：麂子肉500克辅料：鸡蛋50克,大全淀粉(蚕豆)13克调料：辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克烤野麂子肉串的特色：成菜麻 、辣、鹿肉鹿肉香 、家常家常嫩，做法做法具有云南地方特色。大全

教您烤麂子肉串怎么做
，鹿肉鹿肉如何做烤麂子肉串才好吃1 。家常家常将麂子肉剔净筋膜，做法做法入清水漂净  ，沥干水分，切成3厘米见方的厚片入盆;2。葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡;3 。将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁 、辣椒面、花椒面、芝麻
、花生油加入鹿肉盆内 ，拌匀腌渍20分钟;4 。

用不锈钢钎把麂子肉逐片串好;5。鸡蛋磕入碗中 ，加湿淀粉制成蛋糊;6。蛋糊内下肉串裹匀，刷上香油;7。将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干 ，刷上花生油;8 。再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成
 。烤野麂子肉串的制作要诀 ：野麂子居野，有腥膻气 ，入清水漂去血水 ，洗净后加调料腌渍入味 ，熟后清香 ，鲜美可口。

麂腿肉怎么烧

食材

麂腿肉600克、花椒0.5克、辣子3克
、草果0.3克 、姜片5克、白糖10克、蒜片10克
 、肉清汤500毫升、精盐10克
、菜籽油100克
。

麂腿肉的做法：

（一）将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净。

（二）炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下辣椒 ，花椒煸出香味 ，下蒜 、姜片煸香，再下麂肉炒10分钟 ，注入肉清汤加盐 、草果和白糖
，移至微火上 ，加盖焖熟即成。

麂子肉怎么做

1.将净麂肉片成薄片，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝。

2.麂肉丝放入鸡蛋清
、姜(切末)、黄酒
、盐少量浆拌均匀。

3.将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝  。

4.锅置火上
，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开
，待肉丝挺力变色
，立即倒入漏勺沥油 。

5.在原锅余油中，放入冬笋 、酱油、盐少许和白糖炒几下 ，加鸡汤焖半分钟左右
。

6.再放入麂丝，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下，淋上香油起锅装盘 ，撒上葱(切末)即成。

关于鹿子肉家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您  。

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